Elaboração
Após a extração dos cabinhos, as uvas são conduzidas diretamente para as prensas pneumáticas, onde através de uma pressão suave o mosto flor é extraído. Depois da clarificação, o mosto da uva é fermentado a baixa temperatura (17°C) com fermentos selecionados. Por fim, elaborasse o corte para tornar homogenizar os diferentes vinhos que compõem o produto.
Características
Brilhante, com coloração clara esverdeada. Leve e refrescante com desprendimento de finas borbulhas com formação de espuma branca. Aroma de flores brancas, cítricos e frutas como pêssego, maçã verde, limão e pomelo. Seu sabor é fresco, com boa acidez e cremosidade.
Harmonização
Frutos do mar (peixes, crustáceos, ostras, etc), massas suaves, queijos leves, frango, sopas, sorvetes e como aperitivo em Happy Hours.
Temperatura de Serviço: 6° - 7°C
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