Salton Lunae Tinto Suave
As uvas foram desengaçadas para realização de termomaceração, o que equivale a extração da cor sem a extração dos taninos. O objetivo é obter um vinho com uma intensidade corante média, com aroma fresco de flores de primavera e sabor com suavidade. Tomada de Espuma: O vinho base é colocado na autoclave juntamente com as leveduras, nutrientes e açucares para a fermentação com consequente elevação da pressão pelo desenvolvimento de gás carbônico resultante da fermentação realizada pelas leveduras.
Harmonização: Peixes como salmão; queijos como gorgonzola, gruyere, grana e colonial; salada de frutas; tortas; carne de gado, frangos condimentados, peru e chester.
Temperatura ideal de serviço: 6° - 8°C
Aromas que lembram flores de violeta, rosas, lavanda, flores secas e frutas como morango, framboesa, amora e geléia de pequenos frutos. Seu sabor é doce, redondo e cremoso.
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