Um bom vinagre é elaborado a partir de um bom vinho, no caso do vinagre Don Laurindo, o mesmo é elaborado com os vinhos Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat da própria vinícola. Este fino produto fica pronto para ser consumido após um longo período de envelhecimento para obtenção da acetificação natural, que é a transformação do álcool vinho em ácido acético do vinagre.
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