ALTO VALE PROSECCO
Vinícola: Domno do Brasil
Variedades: 100% Prosecco.
Vinhedo: localizado no Vale dos Vinhedos - Serra Gaúcha – Garibaldi – RS - Brasil
COLHEITA: Colheita manual em caixas plásticas de 18kg.
ELABORAÇÃO: Refermentação do vinho base em tanques de alta pressão com temperatura controlada em 12°C. A maturação ocorre na permanência do espumante sobre o resíduo das leveduras, o que lhe confere cremosidade e fineza.
NOTAS DEGUSTATIVAS
Coloração esverdeada clara com perlage fino. Aroma intenso com notas de pomelo, pêra e flores brancas. Em boca, apresenta-se aveludado e com final refrescante.
TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 4-6 °C
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, entradas frias, frutas secas, risotos e peixes grelhados.
DADOS TÉCNICOS
Álcool: 10 % vol
Açúcar: 18 g/l
Total Acidez: 7,02 g/l
Acidez Volátil: 0,21g/l
Densidade: 1000
Extrato seco: 29,00g/l
So² Total/livre: 93/25,00mg/l
Pressão: 6kg/cm
pH: 3,2
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