Castas: Concord - 30%
Isabel – 50%
Bordô – 20%
Graduação Alcoólica: zero
Vindima:
Tipo: Manual / Transportada em caixas plásticas de 20 kg .
Data: Mês de Fevereiro.
Produção: 17.000 kg/ha
Local: Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha – RS – Brasil
Vinificação:
Esmagamento: Desengace com esmagamento e adição de SO2 e enzimas
Tanque de Fermentação: Não há fermentação
Pasteurização: 1ª) Com temperatura de 80ºC para eliminação de leveduras e bactérias
2ª) Com temperatura de 75º a 80ºC, antes de ir para a garrafa
Filtração: Através de filtros à vácuo
Análise Sensorial:
100% natural, de aroma frutado e doce. Com coloração violeta viva, não é alcoólico.
Temperatura Ideal de consumo: Servir gelado
Acompanha bem:
Acompanha doces, sobremesas e refeições em geral
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